Strony

sobota, 5 stycznia 2019

Na kawę do Wenecji


Witajcie :-)))



Dzisiaj zapraszam Was w podróż do Wenecji - jednego z miejsc, które niemal każdy chciałby zobaczyć chociaż raz w życiu. Do swoistej kolebki włoskiej kultury, magicznego miasta usytuowanego na wodzie, z mnóstwem kanałów i mostów, określonego przez Napoleona "najelegantszym salonem Europy". Stąd również pochodzą tajemnicze maski karnawałowe - więc to chyba dobry moment by zajrzeć do Wenecji właśnie w czasie Karnawału :-)))
Za sprawą dzisiejszej pracy, chcę Was przenieść do "włoskiego miasta zakochanych" oraz zaprosić na dobrą, włoską kawę, na którą najlepiej wybrać się do najstarszej kawiarni w Europie - Caffe Florian ( kawiarnia powstała w 1720 r ).

A teraz kilka słów o samej pracy:
Na specjalne życzenie miałam przyjemność wykonać skrzyneczkę w włoskich stylu z motywem kawy - jako że jej nowa posiadaczka bardzo lubi takie klimaty.
Mam nadzieję że skrzyneczka, którą Obdarowana w czasie Świąt znalazła pod choinką, będzie dobrze i długo służyła i przynosiła radość;-)
Jak na wenecką, wiekową tradycję przystało, szkatułka została wykonana w stylu retro. Jej wygląd i klimat odkrywa tajemnice z przeszłości, a naturalne, surowe wnętrze ukazuje to, co miało być nadrzędnym tematem pracy -  aromatyczna, włoska kawa ... to podstawa :-)))





























































Ach, chyba i ja nabrałam ochoty na  dobrą, aromatyczną kawkę, :-))) przydało by się jeszcze słodkie co nieco, wszak " mała czarna" i " niezłe ciacho" to duet idealny :-)))

Włoskie, słodkie śniadania to coś dla mnie - zwłaszcza ciepłe i chrupiące rogaliki nadziewane różą lub przepyszne, świeżutkie CROISSANTY :-)  Choć przepis na nie pochodzi z Francji, we Włoszech również cieszą się bardzo dużą popularnością:

Podzielę się z Wami przepisem znalezionym w sieci, może ktoś będzie miał ochotę wypróbować:


Przepis  na  CROISSANTY

Składniki:

- mąka: 400 gramów
- drożdże: 10 gramów
- woda: 150 mililitrów
- mleko: 6 łyżek
- cukier: 4 łyżki
- masło (do ciasta podstawowego): 30 gramów
- sól: 1 łyżeczka
- masło (do wałkowania): 170 gramów
- żółtko: 1 sztuka
- mleko (do posmarowania rogalików): 3 łyżki

  • 1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z mlekiem. Masło rozpuścić. Dodać wszystkie składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić do na około 1 godzinę. Potem wyrobić ręką i wstawić do lodówki na 1 godzinę, znów wyrobić i wstawić do zamrażalnika na 30 minut.
  • 2. Masło utrzeć na gładką masę.
  • 3. Ciasto rozwałkować na około 1 cm grubości na wymiar ok. 20x50. W 2/3 długości umieścić połowę masła i przykryć je krótszym odcinkiem, a potem dłuższym - złożyć jak list do koperty.Boki posklejać by masło nie wyciekało. Ciasto przekręcić o 90 stopni i wałkować do uzyskania poprzedniego wymiaru. Złożyć jak wyżej tylko bez masła. Zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do zamrażalnika i na kolejne 60 minut do lodówki.
  • 4. Po tym czasie cały proces powtórzyć łącznie z chłodzeniem.
  • 5. Ciasto jest gotowe do przygotowywania rogalików. Można to zrobić od razu po ochłodzeniu, można ciasto zostawić w lodówce, można również zrobić rogaliki i zostawić je na noc w lodówce a piec rano. 
  • Aby przygotować rogaliki należy ciasto rozwałkować na około 5-6 milimetrów i wykroić z niego trójkąty. Najlepiej gdy podstawa trójkąta jest krótsza od boków - rogaliki zaczynamy zwijać od krótszej podstawy do wierzchołka, zaraz potem nadajemy im kształt rogalika. Do nas należy wybór czy rogaliki mają być małe czy większe - średniej wielkości rogalik ma podstawę długości 10-15 cm.
  • 7. Rogaliki odstawiamy do wyrośnięcia - około 1 godzina. Smarujemy rozmąconym z mlekiem żółtkiem i pieczemy przez 15 minut - 5 minut w 220 stopniach i kolejne 10 w 190. Ważne jest by rogaliki były dobrze wypieczone, rumiane - nabierają wtedy odpowiedniej kruchości.
  •  Pracy bardzo dużo ale warto, bo smakują wyśmienicie :-))) 
  • SMACZNEGO !!!

Na dzisiaj to już wszystko, mam nadzieję że poczuliście wenecki klimacik i aromat świeżo zaparzonej włoskiej kawki :-) A może ktoś się skusi na wypróbowanie powyższego przepisu - na karnawałowy, sobotni wieczór będzie jak znalazł :-)))
Dziękuję Wam za miłe towarzystwo i zapraszam do mnie ponownie :-)))

Uściski,
Inka

38 komentarzy:

  1. Aż mi ślinka cieknie. Piękna skrzyneczka. Bardzo klimatyczna i urokliwa. Jestem pewna, że sprawiła wiele radości.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj ja też lubię kawusię i nie wyobrażam sobie poranka bez małej czarnej ze śmietanką i pysznym rogalikiem czy bułeczką - mniam, mniam:-)))
      Dzięki Agunia, pochwalę się nieskromnie - skrzyneczka bardzo się podobała:-))) Pozdrawiam cieplutko!

      Usuń
  2. Oj kusisz od rana, kusisz :) Halinko prześliczna skrzyneczka. Powiedz proszę, że na wierzchu jest serwetka a nie malowane ręcznie bo inaczej padnę trupem :) hi hi Miłego dnia Ci życzę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiem Lidziu - kawa o poranku jest niczym kroplówka wzmacniająca :-)))Nie chcę żebyś padła trupem - na wieczku jest serwetka i kilka motywów, które trochę "podrasowałam". Ale już niebawem pokażę tu pracę po części ręcznie namalowaną hi,hi :-))) Uściski i pozdrowienia gorące!

      Usuń
  3. Inko Twoja skrzyneczka jest cudna ❤. Jak zawsze zadbałaś o każdy detal, niesamowita kolorystyka, połączenie barw z grafiką, i ta kawka :))). Napiszę Tobie szczerze, że Twoja praca pięknie oddaje urok Wenecji. Byłam kilka razy i zdecydowanie Kochana oddałaś fajny włoski klimat :)). Dziękuję za przepis :)). A jak będziesz kiedyś w stolicy to zapraszam do siebie na domowej roboty rogaliki z nadzieniem różanym i aromatyczną kawę z włoskiego ekspresu :))). Ściskam mocno i miłego dnia życzę !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję Justynko, ja też miałam okazję zwiedzić Wenecję i poczuć jej niepowtarzalny klimat :-))) Przepis polecam, bo na prawdę warto poświęcić trochę czasu na wykonanie tych pyszności, by potem rozkoszować wybornym smakiem podniebienia rodziny i swoje :-)))
      Oj chętnie kiedyś odwiedzę Warszawę, bo dawno mnie tam nie było :-)))
      Również ściskam i pozdrawiam gorąco!

      Usuń
  4. Ach, właśnie wypiłam cappuccino ;) Z przyjemnością wypiłabym kawkę i zjadła jakieś ciacho w takim weneckim klimacie ;) ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Justynko, wszystkich kusi ta kawusia i ciacho w takiej scenerii - miło byłoby posiedzieć w kawiarence, popatrzeć na piękną Wenecję i posłuchać rozmów we wszystkich językach świata. Jak będziesz miła tylko okazję, polecam odwiedzenie tego magicznego miasta - jest urocze a atmosfera tam panująca - jedyna w swoim rodzaju, niepowtarzalna :-))) Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  5. Świetna nastrojowa szkatułka :) aż kawą zapachniało :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Agunia - bardzo mi miło że zarówno nastrój jak i aromat pachnącej, włoskiej kawy udało mi się przekazać za sprawą tej pracy :-))) Uściski i pozdrowienia cieplutkie!

      Usuń
  6. Halinko, poczułam się jak w Wenecji. Do tego kawka i rogaliczek - ach!
    Ściskam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ach Małgosiu, sama chętnie skusiłabym się na taki zestaw, ale obowiązkowo w weneckiej kawiarence - tam smakuje bardzo wyjątkowo :-)))
      Pozdrawiam i ściskam!

      Usuń
  7. Przepiękna, klimatyczna szkatułka!
    Serdeczności przesyłam, Halinko :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ miło Iwonko że do mnie zajrzałaś - bardzo mnie ucieszyły Twoje odwiedzinki :-)))))) Dziękuję za przemiłe słowa i zapraszam tu częściej a ja biegnę z rewizytą do Ciebie :-))) Ściskam i pozdrawiam gorąco!

      Usuń
  8. Cudna szkatułka, mistrzowskie wykonanie, ale narobilas smaka na rogaliki. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ślicznie Violu, ogromnie mi miło że praca zdobyła Twoje uznanie a rogaliczki - pierwsza klasa - polecam - robione w domu są tak samo pyszne jak te, pochodzące od weneckich mistrzów cukiernictwa :-)))
      Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  9. Zanęciłaś tą kawą i musiałam sobie zrobić małą czarną:) ale kawka w takim miejscu jak wenecka kawiarenka to sama przyjemność:)
    Ech... Żyć nie umierać:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No i super Bożenko, o to właśnie chodzi - potrzeba małej pokusy dostarcza nam pozytywnych bodźców. Ja też właśnie popijam kawkę, bo odpowiadając na Wasze komentarze, sama nabrałam na nią ochoty hi,hi :-))) Ale najpierw obiecałaś odwiedzinki Krakowa, a tu też mamy pyszną kawusię :-))) Uściski i pozdrowienia cieplutkie!

      Usuń
  10. Cudna skrzyneczka Halinko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję z całego serducha Uleńko :-))) Pozdrawiam gorąco!

      Usuń
  11. Cudownie piękna skrzyneczka ze świetnymi przetarciami ...i te kolory! Uzyskałaś piękny efekt! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło Gosiu :-))) Pięknie dziękuję za wspaniałe komplementy i Twoje odwiedzinki. Również pozdrawiam bardzo serdecznie :-)))

      Usuń
  12. Halinko podziwiam samą skrzyneczkę ,piękne zdjęcia i opisy. Jak dla mnie mistrzostwo !
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ mi miło Aniu czytać Twoje słowa - dziękuję z całego serca i również pozdrawiam Cię gorąco :-)))

      Usuń
  13. Podziwiam dbałość o każdy najmniejszy szczegół. Przepiękna skrzyneczka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Moniczko, po dzisiejszych komplementach urosły mi skrzydła :-))) Ściskam Cię mocno a przy okazji - pięknie dziękuję za karteczkę świąteczną - jest urocza :-)))

      Usuń
  14. Zachwycająca i przepiękna skrzyneczka. Taki prezent to prawdziwy skarb:-)
    Pozdrawiam cieplutko:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło Karolinko, dziękuję i pozdrawiam :-)))

      Usuń
  15. Bardzo ładna praca. Pięknie wykonana z dbałością o szczegóły. Już sam temat Wenecji jest uroczy. To wspaniałe , romantyczne miasto:) Szkatułka jest również romantyczna. Ładne kolory i przetarcia. Całość śliczna, jak zwykle:)
    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak Aniu - zgadzam się Wenecja jest romantyczna i wyjątkowo klimatyczna, a jej atmosfera jest jedyna w swoim rodzaju, niepowtarzalna. Dziękuję za odwiedzinki i pozdrawiam cieplutko :-)))

      Usuń
  16. CUDOWNIE je ozdobiłaś :) Obdarowana była pewnie zachwycona!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Agnieszko - dostałam bardzo miłe pochwały więc myślę że Obdarowana ucieszyła się z podarunku :-)))

      Usuń
  17. piękne i bardzo klimatyczne pudełeczko! a na kawę z ogromną chęcią wybrałabym się z Tobą! pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Basiu, jeśli bywasz w Krakowie to z miłą chęcią wybiorę się kiedyś z Tobą na dobrą kawkę :-))) Pozdrawiam cieplutko!

      Usuń
  18. Śliczna skrzyneczka, jak zawsze dopracowana w szczegółach, kolorystyka też bardzo mi się podoba :)
    Ciepłe pozdrowienia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo Aniu i również gorąco pozdrawiam :-)))

      Usuń
  19. Cudna i taka dopieszczona, podziwiam!
    Pozdrawiam gorąco:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za uznanie i pochwały Danusiu - również pozdrawiam serdecznie :-)))

      Usuń