Na kawę do Wenecji

Witajcie :-)))



Dzisiaj zapraszam Was w podróż do Wenecji - jednego z miejsc, które niemal każdy chciałby zobaczyć chociaż raz w życiu. Do swoistej kolebki włoskiej kultury, magicznego miasta usytuowanego na wodzie, z mnóstwem kanałów i mostów, określonego przez Napoleona "najelegantszym salonem Europy". Stąd również pochodzą tajemnicze maski karnawałowe - więc to chyba dobry moment by zajrzeć do Wenecji właśnie w czasie Karnawału :-)))
Za sprawą dzisiejszej pracy, chcę Was przenieść do "włoskiego miasta zakochanych" oraz zaprosić na dobrą, włoską kawę, na którą najlepiej wybrać się do najstarszej kawiarni w Europie - Caffe Florian ( kawiarnia powstała w 1720 r ).

A teraz kilka słów o samej pracy:
Na specjalne życzenie miałam przyjemność wykonać skrzyneczkę w włoskich stylu z motywem kawy - jako że jej nowa posiadaczka bardzo lubi takie klimaty.
Mam nadzieję że skrzyneczka, którą Obdarowana w czasie Świąt znalazła pod choinką, będzie dobrze i długo służyła i przynosiła radość;-)
Jak na wenecką, wiekową tradycję przystało, szkatułka została wykonana w stylu retro. Jej wygląd i klimat odkrywa tajemnice z przeszłości, a naturalne, surowe wnętrze ukazuje to, co miało być nadrzędnym tematem pracy -  aromatyczna, włoska kawa ... to podstawa :-)))

Ach, chyba i ja nabrałam ochoty na  dobrą, aromatyczną kawkę, :-))) przydało by się jeszcze słodkie co nieco, wszak " mała czarna" i " niezłe ciacho" to duet idealny :-)))

Włoskie, słodkie śniadania to coś dla mnie - zwłaszcza ciepłe i chrupiące rogaliki nadziewane różą lub przepyszne, świeżutkie CROISSANTY :-)  Choć przepis na nie pochodzi z Francji, we Włoszech również cieszą się bardzo dużą popularnością:

Podzielę się z Wami przepisem znalezionym w sieci, może ktoś będzie miał ochotę wypróbować:

Przepis  na  CROISSANTY

Składniki:

- mąka: 400 gramów
- drożdże: 10 gramów
- woda: 150 mililitrów
- mleko: 6 łyżek
- cukier: 4 łyżki
- masło (do ciasta podstawowego): 30 gramów
- sól: 1 łyżeczka
- masło (do wałkowania): 170 gramów
- żółtko: 1 sztuka
- mleko (do posmarowania rogalików): 3 łyżki

• 1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z mlekiem. Masło rozpuścić. Dodać wszystkie składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić do na około 1 godzinę. Potem wyrobić ręką i wstawić do lodówki na 1 godzinę, znów wyrobić i wstawić do zamrażalnika na 30 minut.
• 2. Masło utrzeć na gładką masę.
• 3. Ciasto rozwałkować na około 1 cm grubości na wymiar ok. 20x50. W 2/3 długości umieścić połowę masła i przykryć je krótszym odcinkiem, a potem dłuższym - złożyć jak list do koperty.Boki posklejać by masło nie wyciekało. Ciasto przekręcić o 90 stopni i wałkować do uzyskania poprzedniego wymiaru. Złożyć jak wyżej tylko bez masła. Zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do zamrażalnika i na kolejne 60 minut do lodówki.
• 4. Po tym czasie cały proces powtórzyć łącznie z chłodzeniem.
• 5. Ciasto jest gotowe do przygotowywania rogalików. Można to zrobić od razu po ochłodzeniu, można ciasto zostawić w lodówce, można również zrobić rogaliki i zostawić je na noc w lodówce a piec rano. 
• Aby przygotować rogaliki należy ciasto rozwałkować na około 5-6 milimetrów i wykroić z niego trójkąty. Najlepiej gdy podstawa trójkąta jest krótsza od boków - rogaliki zaczynamy zwijać od krótszej podstawy do wierzchołka, zaraz potem nadajemy im kształt rogalika. Do nas należy wybór czy rogaliki mają być małe czy większe - średniej wielkości rogalik ma podstawę długości 10-15 cm.
• 7. Rogaliki odstawiamy do wyrośnięcia - około 1 godzina. Smarujemy rozmąconym z mlekiem żółtkiem i pieczemy przez 15 minut - 5 minut w 220 stopniach i kolejne 10 w 190. Ważne jest by rogaliki były dobrze wypieczone, rumiane - nabierają wtedy odpowiedniej kruchości.
•  Pracy bardzo dużo ale warto, bo smakują wyśmienicie :-))) 
• SMACZNEGO !!!

Na dzisiaj to już wszystko, mam nadzieję że poczuliście wenecki klimacik i aromat świeżo zaparzonej włoskiej kawki :-) A może ktoś się skusi na wypróbowanie powyższego przepisu - na karnawałowy, sobotni wieczór będzie jak znalazł :-)))
Dziękuję Wam za miłe towarzystwo i zapraszam do mnie ponownie :-)))

Uściski,
Inka